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Este trabalho tem como objetivo aplicar a contabilidade de custos como instrumento de controle e tomada de decisão em uma empresa de ramo alimentício. Trata-se de uma pesquisa descritiva com abordagem qualitativa, realizada através de uma pesquisa bibliográfica e documental em que fora realizado um estudo de caso. No estudo, buscaram-se apresentar todos os custos dos ingredientes que compõem os produtos, os gastos gerais, as despesas fixas e variáveis. Através dos cálculos foi possível observar a partir da identificação e do cálculo dos custos, o bom desempenho da empresa no período analisado. A realização desse estudo demonstrou a importância de controlar os custos e despesas das atividades da empresa, e concluiu-se que as informações levantadas de custos pode auxiliar a empresa na tomada de decisão, de maneira efetiva.

Custos; Lanchonete