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Devido à grande dificuldade de assistência técnica enfrentada por pequenos produtores no país, em especial os assentados de reforma agrária, notasse reflexos em suas atividades produtivas, um desses reflexos é a falta de planejamento de safra. Diante do exposto o objetivo desse trabalho foi auxiliar os pesquisadores envolvidos no projeto intitulado “Centro de Desenvolvimento Rural do Itamarati/CDR UFGD” no levantamento de informações que serão posteriormente utilizadas para ajudar os horticultores do assentamento Itamarati a realizar o planejamento de safra. Os resultados obtidos ao coletar informações dos produtores demonstraram que não há um escalonamento da produção das culturas mais consumidas (Couve, Cebolinha, Abobrinha, Mandioca, Salsinha, Repolho, Pepino, Almeirão, Alface, Quiabo, Brócolis, Rúcula, Couve-flor, Tomate, Cebola, Jiló, Cenoura e Beterraba) que também se apresentaram como sendo as mais produzidas, no entanto com a produção concentrada em uma única época do ano. Foi possível observar que os associados da (Cooperafi) produtores de hortaliças do Assentamento Itamarati enfrentam grandes dificuldades quanto ao planejamento de safra e diversificação da produção.