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Esta pesquisa teve como objetivo, evidenciar o nível de satisfação dos acadêmicos que fazem disciplinas no turno noturno sobre o restaurante universitário (RU) em uma instituição de ensino superior no município de Dourados – MS, levando em conta a sua estrutura, atendimento e fornecimento dos alimentos. Por meio de um questionário, realizado através da plataforma do Google Forms, e enviado aos estudantes, estes tiveram a oportunidade de avaliar o restaurante universitário, em uma escala de muito insatisfeito (1) até́ muito satisfeito (5), o qual apresentou ao final da pesquisa uma análise estatística dos dados coletados. Com base no histograma, gráficos de setores e tabelas apresentadas, é possível ver a dispersão entre as avaliações dos diversos estudantes em relação às perguntas apresentadas, as quais são manifestadas e comentadas no decorrer da trabalho. Os resultados mostraram grande insatisfação por parte dos estudantes, com relação à seguinte pergunta: Como você̂ avalia a agilidade na reposição de alimentos do restaurante universitário (RU)? Contudo, a melhor avaliação foi decorrente da pergunta: como você avalia os métodos de pagamento oferecidos pelo restaurante universitário (RU)?