A logística realizada entre a colheita da matéria-prima no campo até sua entrega na planta industrial para sua transformação em produto final, é denominada de logística de Corte, Carregamento e Transporte (CCT). Seu principal objetivo é atender a demanda da indústria, de modo que as operações produtivas não sejam prejudicadas por falta ou atraso na entrega da matéria-prima. Nesta perspectiva, objetivou-se com o presente trabalho, estudar as operações realizadas na logística de CCT de uma usina sucroalcooleira, localizada no Estado de Mato Grosso do Sul, no intuito de entender e descrever as principais atividades e características desse processo. Para alcançar este propósito, seguiu-se o procedimento de um estudo de caso, realizando-se primeiramente uma pesquisa na literatura sobre os conceitos relacionados ao tema, seguindo-se de um estudo na usina, utilizando-se de observações das operações desenvolvidas e entrevistas informais com os funcionários. Como resultados, foi possível entender as principais características e realizar um mapeamento das atividades realizadas, algo novo e essencial para o gerenciamento das operações, conforme considerado pela empresa estudada.