A preocupação com a qualidade é uma realidade para todas as organizações, inclusive para as que prestam serviços, como por exemplo, os restaurantes. Sendo assim, o presente trabalho tem como objetivo fazer um levantamento bibliométrico sobre qualidade em serviços em restaurantes, a fim de analisar o perfil de publicações. A pesquisa foi realizada na base de dados Scopus. Os resultados demonstram que: (i) a publicação anual é crescente; (ii) vários países publicam sobre o tema, inclusive o Brasil; (iii) o inglês é o idioma que prevalece; (iv) a área de conhecimento em destaque é Negócios; (v) não há um núcleo de autores definido.