Última alteração: 2021-02-09
Resumo
Esse estudo teve como objetivo investigar o papel dos intermediários na dinâmica comercial da cadeia de suprimentos de uma agroindústria processadora de frutas para a produção de sucos localizada em Visconde do Rio Branco, MG. O método de pesquisa aplicado tem caráter qualitativo e foi desenvolvido a partir do estudo de caso via entrevista com a engenheira de alimentos da agroindústria, com o intermediário e com agricultores familiares. Os resultados indicam que o intermediário tem papel fundamental para que a comercialização ocorra, conectando os produtores rurais com a agroindústria. Ele quem coordena o canal de fornecimento, indicando e contratando agrônomos para impulsionar a produtividade das propriedades, além de negociar os distintos itens dos contratos.