Cada vez mais os estabelecimentos comerciais têm buscado meios de reduzir custos, otimizar o uso de seus recursos e maximizar os lucros para conseguirem uma melhor posição competitiva no mercado. Neste contexto, este artigo tem como objetivo obter uma solução ótima de volume de compras de bebidas alcoólicas, a qual maximize o lucro de uma loja de conveniência e tabacaria em Campo Grande – MS. Utilizou-se a pesquisa operacional como ferramenta para resolver o problema a partir da aplicação da metodologia de programação linear, por meio da coleta de dados com o responsável pela compra das mercadorias foi possível modelar o problema e resolvê-lo com auxílio da ferramenta Solver do Microsoft® Excel. Os resultados indicam a quantidade ideal que deverá ser comprada de cada bebida alcoólica para obter maior lucro e apontam em uma redução no volume de produtos em estoque, porém para algumas bebidas a quantidade ideal de compra foi abaixo da demanda, que decorreu pela falta de uma maior quantidade de dados. Conclui-se que o modelo pode ser eficaz para otimizar o fluxo de produtos em estoque. Entretanto, a adição de dados históricos a médio prazo, deve refinar os resultados e proporcionar maior retorno.