O presente estudo se baseia em uma análise específica de uma empresa produtora de barras de proteína, utilizando dados de vendas ao longo de dois anos junto a uma grande rede varejista. O principal objetivo é avaliar a eficiência e efetividade dos métodos de previsão de demanda e estipulação de metas atualmente utilizados pela empresa. A ferramenta Minitab foi empregada para realizar as previsões de demanda, e o sistema de metas empírico apresentou o menor erro em comparação com a média móvel e a decomposição, com valores de 5%, 23% e 8%, respectivamente. Esse resultado se deve ao conhecimento dos responsáveis sobre o produto, o mercado e as ações futuras da empresa.